滋賀県の名産品の赤こんにゃくの秘密｜岡山の進学塾｜加藤学習塾・個別指導塾

ブログ

滋賀県の名産品の赤こんにゃくの秘密

加藤学習塾ブログ

2023/05/02

みなさん、こんにちは。

滋賀県の名産品に赤こんにゃくがあります。
三二酸化鉄を用いて赤く染めてあり、煮ても脱色せずに、食材を赤く彩ります。
味はこんにゃくとほぼ同じですが、やや普通のこんにゃくよりも臭みがなくプリプリしていた印象です。
滋賀県では、赤こんにゃくを普通のこんにゃくと同様に用いる他、赤こんにゃく煮という郷土料理もあります。
冠婚葬祭のときの食材には欠かせないです。
安土城を築いた織田信長が、華やかな赤色を好んで赤こんにゃくを食していたともいわれ、また、彦根の藩主である井伊家が甲冑などを赤を用いていたことから、滋賀県は昔から赤と関連があります。
赤こんにゃくをどうやって赤く着色するようになったのかという期限は分かっていませんが、滋賀県に愛されている食材です。

戻る

RECOMMEND
あなたへのおすすめ

  • 2024/11/29
  • 加藤学習塾ブログ
英文の作り方に慣れよう～語句並べpart４～

  • 2024/10/12
  • 加藤学習塾ブログ
塾を最大限に活用しよう！

  • 2023/03/11
  • 加藤学習塾ブログ
東日本大震災の今現在～震災から１２年～

  • 2025/06/05
  • 加藤学習塾ブログ
夏至の日が一年で一番早く日が昇るとは限らない？

  • 2025/06/06
  • 加藤学習塾ブログ
6月に梅雨があるのは日本だけじゃない？

  • 2023/02/12
  • 加藤学習塾ブログ
英文解釈に挑戦～科学の有効性について～
RECOMMEND
閲覧数ランキング
カテゴリーCategory
加藤学習塾からのお知らせ
加藤学習塾ブログ
アーカイブArchive
2025-06
2025-05
2025-04
2025-03
2025-02
2025-01
2024-12
2024-11
2024-10
2024-09
2024-08
2024-07