プリンはなぜ固まるの？｜岡山の進学塾｜加藤学習塾・個別指導塾

ブログ

プリンはなぜ固まるの？

加藤学習塾ブログ

2024/03/24

みなさん、こんにちは。

今日はプリンを紹介します。
プリンはおいしいですね。
なぜ、プリンは固まっているのでしょう？

プリンが固まる理由は、卵に含まれるタンパク質の性質が関係しています。
卵に多く含まれるタンパク質は、熱を加えると固まる性質（熱凝固性）をもっています。
熱によって、卵白は60℃で固まり始め、80℃で完全凝固します。
この性質を利用してプリンが作られています。
卵を使ったプリンは、材料を合わせたらオーブンや蒸し器などで加熱することで固まります。
プリンの固さは、基本材料の量を変えたり、牛乳を生クリームにしたり、加熱温度や時間を増減させたりすることで、固め、柔らかめなど、さまざまなバリエーションが生まれます。

クリームみたいなプリンやケーキみたいな食べごたえのあるプリンなど、いろいろなプリンがあり楽しいですよね。

自分で作ってみると楽しいかもですね。

戻る

RECOMMEND
あなたへのおすすめ

  • 2022/06/09
  • 加藤学習塾ブログ
パスタとスパゲッティはどう違うの？

  • 2022/10/17
  • 加藤学習塾ブログ
意外な英単語～subject～

  • 2022/09/04
  • 加藤学習塾ブログ
SDGsについて考えよう～ガーナのゴミ問題～責任は先進国それともガーナ？～

  • 2024/02/27
  • 加藤学習塾ブログ
比の活用〜水量の変化〜

  • 2022/04/27
  • 加藤学習塾ブログ
語呂合わせ？～外国語に聞こえる言語～

  • 2023/07/21
  • 加藤学習塾ブログ
おもしろ算数～牛は何日で牧草を食べ尽くす？～
RECOMMEND
閲覧数ランキング
カテゴリーCategory
加藤学習塾からのお知らせ
加藤学習塾ブログ
アーカイブArchive
2024-05
2024-04
2024-03
2024-02
2024-01
2023-12
2023-11
2023-10
2023-09
2023-08
2023-07
2023-06